La gastronom铆a qatar铆 es consecuencia de su lugar geogr谩fico, como todas, claro. Es una cocina muy relacionada con el oriente del Mediterr谩neo con influencias iran铆es e indias. Se parece en muchos aspectos a la siria, pero tambi茅n a la india. El plato nacional puede ser el machboush y en Ramad谩n el harees. El primero es arroz con cebolla, tomate, pi帽ones, uvas, y cordero o pollo. El segundo es algo parecido a la masa de las croquetas hecha a base de horas de cocci贸n lenta, puede ser de cordero o pollo. Es un pa铆s que consume mucho pescado y el precio es irrisorio comparado con Espa帽a. El mercado de pescado de Doha merece una visita. Mucha variedad, fresquisimo y buenas piezas. Yo convivo con una familia qatar铆 y os puedo asegurar que al menos tres veces a la semana se come pescado. Cap铆tulo especial merece el caf茅, un caf茅 ligero, poco tostado, con cardamomo y a veces azafr谩n, sin az煤car, y que para mi gusto est谩 buen铆simo. Te lo ofrecen en las casas al llegar junto con d谩tiles. D谩tiles que hay de muchas variedades. Y en esta 茅poca del a帽o frescos de la palmera datilera, son excelentes. Se puede contar mucho m谩s, los postres (el riqu铆simo kunafa), los t茅s, los pescados, los desayunos, a veces con la balaleet, que me sorprendi贸 el primer d铆a pero ahora me encanta: fideos dulces cocinados con cardamomo, canela y azafr谩n coronados por una tortilla. En fin que no es f谩cil condensar en unas l铆neas la gastronom铆a de un pa铆s a煤n siendo peque帽o como este.
Teniendo en cuenta que m谩s de la mitad de la poblaci贸n del pa铆s es del subcontinente indio en Doha puedes encontrar todo acerca de gastronom铆a india, con unos restaurantes fant谩sticos y a precios irrisorios, una comida de diario habitual no llega a cuatro euros bebida incluida. Y lo mismo ocurre en los supermercados. Para quien nos gusta la comida india es una fiesta, pero adem谩s hay mucho restaurante keral茅s, algo que fuera de aqu铆 o de la propia Kerala no es f谩cil encontrar y tienen una gastronom铆a estupenda, fundamentalmente vegetariana. Pero no solo karal茅s, encuentras todas las comidas regionales del subcontinente, de Karnataka a Pakist谩n, de Nepal a Tamil Nadu...
Me gusta comer y cocinar as铆 que el tema de la comida en Qatar puede dar mucho de s铆. Esto han sido solo unas pinceladas.
