Hola Erika !
Merci beaucoup pour ton accueil.
Ahlala, mais que fais-tu a Madrid, c'est au Mexique qu'il fallait partiiiir ! 
Il n'est pas trop tard remarque, et puis Madrid c'est une tres chouette ville.
J'ai adore le Mexique... !
Il y a une phrase de Malcolm Lowry qui dit : "Celui qui respire la poussiere des routes du Mexique ne trouvera plus la paix dans aucun autre pays"... et c'est tellement vrai.
C'est un pays magnifique, de par ses paysages, sa culture et son histoire (je suis passionnee de cultures mesoamericaines
).
Les mexicains sont des gens tres accueillants en general... a moins que tu ne sois americaine, la c'est une autre histoire
.
La vie y est agreable... je ne parle pas forcement de Mexico DF: la circulation, la pollution (on a beau dire, c'est pas pire qu'a Pekin !!) et la taille inhumaine de la ville peuvent vite devenir insupportables... mais il y a malgre tout des quartiers tres sympas.
Puebla, Oaxaca, San Cristobal, Merida, Veracruz... sont des villes ou il fait bon vivre.
Les distances entre les villes sont enormes. De Mexico DF pour rejoindre les plages de la cote pacifique (puerto escondido, mazunte...), il faut compter 10 heures de bus !
Mais le reseau est super bien developee... et 10 heures de nuit, qu'est ce que c'est ? 

Ah, et l'insecurite puisque ca revient souvent... il y a des problemes, comme partout.
Moi je n'en ai jamais eu.
Insecurite dans les taxis, il suffit de faire attention, insecurite dans la rue (pickpocket etc... comme a Paris !), et insecurite liee a la corruption de la police... on ne peut pas y faire grand chose, a part se rappeler de ne jamais leur faire confiance
, et les eviter... et puis ce ne sont pas tous des pourris.
Voila, je vais m'arreter la pour une premiere approche, je pourrais en parler pendant des heures ! 
J'espere que tu auras l'opportunite de partir au Mexique, c'est une experience super enrichissante !!
N'hesite pas si tu as d'autres questions et que je peux y repondre...
En attendant, tu peux consulter, si tu veux, le blog de ma copine Jane, tres riche en informations ! --->
Et encore, pour ce qui est de la cuisine, des fruits et produits typiquement mexicains:
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A tres bientot j'espere !
Cris