Recherche Poste de Chef Ex茅cutif
Madame, Monsieur,
Actuellement en quête d'un nouveau défi professionnel, je souhaite poursuivre ma carrière à l'étranger, je recherche un poste de Chef Exécutif ou Chef de Cuisine.
Fort de plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de la restauration, dont une vingtaine d'années en tant qu'indépendant, j'ai acquis des compétences solides dans de nombreux domaines étroitement liés à la restauration.
Mon parcours m'a permis de faire évoluer les établissements que j'ai dirigés ou accompagnés, en contribuant à améliorer leur rentabilité, leur fonctionnement quotidien et la qualité du service.
Je serais heureux de mettre mes compétences au service de votre établissement et de contribuer à son rayonnement.
Je me tiens à votre disposition pour un entretien, au cours duquel je pourrais vous présenter plus en détail mes motivations et répondre à vos questions.
Dans l'attente de votre retour, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
Stéphane Savorgnan
-Expertise culinaire complète : Maîtrise des techniques traditionnelles et contemporaines, cuisine française, conception de cartes et menus, élaboration de recettes.
-Leadership & gestion d’équipe : Management d’équipes de cuisine de toutes tailles, recrutement, formation, coordination et motivation du personnel pour garantir un service de qualité constant.
-Gestion opérationnelle : Optimisation des coûts matières, gestion des stocks et des commandes, respect strict des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
-Expérience entrepreneuriale : Plus de 20 ans à son compte, avec la direction complète d'établissements : gestion financière, administrative, commerciale et opérationnelle.
-Polyvalence & adaptation : Expérience dans divers types de restauration (traditionnelle, bistronomique, événementielle)
CAP cuisine
CAP Pâtissier confiseur chocolatier glacier
贵谤补苍莽补颈蝉 (Langue maternelle)
Anglais (Notions)
